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你買(mǎi)來(lái)的水果竟是催熟的！一招教你快速辨別，快告訴家里人！

西瓜

有傳言說(shuō)西瓜是靠打針催熟的，但這完全是假的。西瓜本來(lái)就是一種自然熟的水果，也耐儲(chǔ)存，和很多水果相比，根本用不著儲(chǔ)存保鮮技術(shù)。

補(bǔ)充一下

不少人會(huì)誤認(rèn)為西瓜被打針，

是因?yàn)榭吹搅宋鞴蟽?nèi)白色的維管束纖維，

大概是長(zhǎng)這樣

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荔枝

在這些傳聞里面，荔枝泡藥卻是真的。荔枝的保鮮，一直是水果保鮮中的難題，紅色的荔枝在采收后很快會(huì)變成褐色柴油報(bào)警器，影響賣(mài)相，香味也會(huì)受到影響。

但是劑量決定毒性，在安全范圍內(nèi)，聽(tīng)起來(lái)多可怕的東西都可以認(rèn)為是安全的。高濃度的二氧化硫或者連二硫酸鈉的確具有一定的毒性，但經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的實(shí)驗(yàn)證實(shí)：只要按照規(guī)定使用，并不會(huì)對(duì)人體造成任何傷害。

所以，“泡藥水”是荔枝商販廣泛使用的安全保鮮技術(shù)，不論口感還是安全性，處理過(guò)的荔枝不一定比沒(méi)泡過(guò)的糟糕。

荔枝識(shí)別技巧

摸：挑選“化妝”荔枝的時(shí)候，手會(huì)覺(jué)得潮熱，甚至有燒手的感覺(jué)；

聞：自然成熟的荔枝聞起來(lái)有淡淡的香味，“化妝”荔枝聞起來(lái)氣味有點(diǎn)酸；

看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存水果催熟檢測(cè)儀，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問(wèn)題。

香蕉

香蕉的儲(chǔ)存運(yùn)輸總是離不開(kāi)乙烯，乙烯像是一把雙刃劍：過(guò)早出現(xiàn)的話會(huì)讓香蕉過(guò)早成熟，在運(yùn)輸過(guò)程中就爛掉；過(guò)晚出現(xiàn)的話，又會(huì)讓香蕉又生又硬，吃進(jìn)肚子里還會(huì)引起便秘。

至于“用乙烯利催熟的香蕉會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟”，其實(shí)也只是一則低等謠言而已——乙烯是催熟植物的，它催不熟動(dòng)物。

香蕉識(shí)別技巧

看：催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志———“梅花點(diǎn)”；

聞：催熟的香蕉聞起來(lái)有化學(xué)藥品的味道；

嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

橙子

往橙子上噴液態(tài)石蠟是一種提升賣(mài)相的方法，廣泛使運(yùn)用這種保鮮方法。

購(gòu)買(mǎi)橙子的時(shí)候只要注意果實(shí)是否飽滿、表皮是否完整就可以了，反正橙子外皮一般不作食用。畢竟石蠟是一種比較穩(wěn)定的化學(xué)物質(zhì)，不大量攝入的話不用擔(dān)心它會(huì)對(duì)身體造成傷害。

橙子識(shí)別技巧

看：進(jìn)口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來(lái)較為粗糙，而假進(jìn)口橙子表面的皮孔比較少，摸起來(lái)相對(duì)光滑些；

擦：假冒的進(jìn)口橙子用紙擦，紙的顏色會(huì)變紅，是因?yàn)榧倜斑M(jìn)口橙子在處理的過(guò)程中加入了色素。

葡萄

國(guó)內(nèi)部分果園會(huì)噴撒能夠產(chǎn)生乙烯的乙烯利來(lái)迅速加深果實(shí)顏色。無(wú)論是乙烯還是脫落酸都是植物自身分泌的激素類物質(zhì)，它們并不會(huì)對(duì)人類健康造成影響，因?yàn)橹参锖蛣?dòng)物的激素完全是兩個(gè)不同的體系。

不過(guò)葡萄的著色技術(shù)僅僅能增加賣(mài)相，對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)影響不大，該酸的葡萄還是酸的，該甜的葡萄還是甜的。至于葡萄果粒上的那層白霜是植物自己分泌的蠟質(zhì)，它的厚薄與葡萄品種有關(guān)，與激素著色沒(méi)有關(guān)系。

葡萄識(shí)別技巧

看：在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄，則說(shuō)明這串葡萄沒(méi)有經(jīng)過(guò)催熟；

擦：自然成熟的葡萄外皮上會(huì)有一層薄薄的白粉，一擦就掉。

草莓

著色處理和葡萄著色一樣，并不能增加果實(shí)風(fēng)味，所以催熟的草莓的確是會(huì)比較酸一些（還沒(méi)熟）。也正是因?yàn)樗鼈冊(cè)谶€沒(méi)有真正成熟的時(shí)候就已經(jīng)摘下來(lái)了，這樣處理的草莓保鮮期也會(huì)長(zhǎng)一些。

催紅草莓的著色程度要看噴的方式水果催熟檢測(cè)儀，因此紅得不均勻的草莓也不一定就是自然熟。像之前提到的上色葡萄一樣水果催熟檢測(cè)儀，食用這種激素上過(guò)色的草莓也不會(huì)對(duì)人健康造成危害，至多只是不好吃而已。

草莓識(shí)別技巧

吃：催熟的草莓看起來(lái)紅，吃起來(lái)酸；

看：催紅草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會(huì)變紅，而正常的草莓紅得不均勻；而且催紅的草莓顏色鮮艷甲苯檢測(cè)儀，正常熟的草莓紅色不會(huì)很鮮艷。

其實(shí)按規(guī)定使用的水果催熟激素，并不會(huì)影響身體健康。我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)和食用的時(shí)候完全可以放心，而且要是沒(méi)有這些技術(shù)，我們可能無(wú)法吃到千里之外的新鮮水果！

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